摘要�
要想破解豬周期,除了繼續(xù)鼓勵�(guī)模化�(yǎng)殖、啟動國家儲備肉工程、完善養(yǎng)殖戶補貼、提供預警信號外,還應該整合�(guī)模以上生豬養(yǎng)殖、肉制品加工企業(yè)的大�(shù)�(jù),使得信息的采集更廣、更多�

王先知:如何破局“豬周�”魔咒
超強豬周期終于結(jié)束了,養(yǎng)豬行�(yè)再次陷入低迷期已成定局�
為什么這樣講呢?近期,筆者調(diào)研發(fā)�(xiàn),從2015�3月以來,�(yǎng)豬行�(yè)進入的新一輪豬周期,生豬的收購價格重新進入低迷期,這個時間有多長,目前尚無定論,有人說得需�2年,也有人說持續(xù)到年底就�(jié)束了�
來自�(nóng)�(yè)部的�(jiān)測數(shù)�(jù)顯示�2017�6�5�-6�11日,全國�(guī)模以上生豬定點屠宰企�(yè)生豬平均收購價格�14.32�/公斤,較前一周下�0.49%,較去年同期下降31.25%。白條肉平均出廠價格�18.79�/公斤,較前一周下�0.58%,較去年同期下降29.63%�
無獨有偶,還有數(shù)�(jù)顯示,今�5月底6月初,河南、江蘇等地小型養(yǎng)殖戶生豬出欄價跌破了6�/斤,部分地區(qū)大豬出欄價甚至到�5.5�/斤,這不但跌破了生豬�(yǎng)殖成本,還創(chuàng)下了近年來的新低�
從上述數(shù)�(jù)可以了解到,最近幾個月,我國生豬及豬肉價格已經(jīng)在環(huán)比下降,和筆者的�(diào)研不謀而合,這意味著生豬價格有繼�(xù)下降的趨勢,�(yǎng)豬人應該主動�(diào)節(jié)自己的計劃,順勢出欄,趕緊出手,并且不要再擴大養(yǎng)殖規(guī)模,以避免造成不必要的損失�
不過,也有專家分析認為,生豬價格出現(xiàn)快速下滑,按照市場常理來推算,很多�(yǎng)殖戶會出�(xiàn)較大虧損,生豬市場供需�(guān)系與市場心理會出�(xiàn)較大波動。但從當前市場發(fā)展態(tài)勢來看,市場的各個方面均表現(xiàn)�(wěn)定,尤其是在豬肉消費已經(jīng)進入傳統(tǒng)的淡季,短期�(nèi)大漲的可能性也不大。�
對此,筆者感到很痛心,歷史驚人的相似,生豬的價格再次�(jīng)歷過山車,當前全國得有多少養(yǎng)殖戶今年可能賺不了錢,甚至還面臨虧損,一會是暴利,一會又是虧損,最終受傷的的還是中小養(yǎng)殖戶,這樣的豬周期魔咒何時才能破局?中小養(yǎng)殖戶什么時候才能告別靠天吃飯的窘境�
客觀的說,相比前些年,現(xiàn)在的生豬�(yǎng)殖集中度越來越高了,500頭以上規(guī)模的�(yǎng)殖場占據(jù)整個行�(yè)�40%左右,豬價的變動相比以前也更復雜了,除了受到地域、天氣、環(huán)境、疾病、價格等因素影響,最近幾年還受到國際市場影響比較大,比如進口豬肉也急速增長�
這兩年除了價格的波動使得很多中小�(yǎng)殖戶退出市場,�(huán)境的治理也使得很多小散生豬養(yǎng)殖戶退出市場。以廣東省為例,生豬�(chǎn)�(yè)是廣東省畜牧�(yè)的支柱產(chǎn)�(yè),豬肉產(chǎn)量占全省肉類總產(chǎn)量的66%。近年來,隨著社會經(jīng)濟的�(fā)展,珠江三角洲等地區(qū)�(huán)境保護問題日益突出,已成為畜牧業(yè)�(fā)展的主要制約因素之一�
�(jù)�(tǒng)計,截止�2016�8月份,廣東省全省各地級以上市已全部劃定了禁養(yǎng)區(qū),關(guān)閉和搬遷�(yǎng)豬場�2.5萬個,涉及存欄�315萬頭;珠江三角洲水網(wǎng)地區(qū)生豬出欄量比2010年減少了10.4%,占全省生豬出欄量的18.8%,比2010年下降了2個百分點�
當然,這兩年肉價的不斷上漲,也引發(fā)了政府的相應�(diào)控措施�
�(jù)筆者了解,去年,全國各地陸�(xù)開始定點投放政府儲備凍豬肉,很顯然,儲備肉只能起到暫時性調(diào)控作用,并不能完全平衡豬周期�
多位�(yè)�(nèi)人士均表示,儲備肉的投放只能短期緩和�?shù)刎i肉價格上漲趨勢,不會對此�“豬周�”帶來太大影響,同時,無論是儲備肉還是補貼,僅能緩解豬價高漲的壓力,但并不能真正解決供需不平衡的�(guān)系�
在這種背景下,�(nóng)�(yè)部還�(fā)布了《全國生豬生�(chǎn)�(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》(以下簡稱《規(guī)劃》),明確了“十三�”我國生豬生產(chǎn)�(fā)展的思路、布局,力求從長遠上促進生豬產(chǎn)�(yè)健康�(fā)展�
�(jù)了解,這個規(guī)劃是“十三�”期間我國生豬生產(chǎn)�(fā)展的綱領性和指導性文件,明確�“十三�”我國生豬生產(chǎn)�(fā)展的思路、布局,對緩解豬周期和平衡市場意義重大�
�(jù)�(nóng)�(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥介紹,《規(guī)劃》主要從生產(chǎn)和市場兩方面入手,堅持政府調(diào)節(jié)和市場調(diào)控相�(jié)合,實現(xiàn)供求�(guān)系的基本平衡。一是提升標準化�(guī)模養(yǎng)殖水平,二是促進一二三�(chǎn)�(yè)融合�(fā)展,三是加強�(jiān)測預警,四是推動擴大生豬價格保險試點,降低生豬養(yǎng)殖風險,�(wěn)定養(yǎng)殖收益。以此,多舉措入手來解決豬周期的問題�
不過,每隔幾年就�(fā)作一次的“豬周�”,顯然不是靠一個規(guī)劃就那么容易能破解的。據(jù)筆者梳理發(fā)�(xiàn),自2003年以來,中國生豬市場�(jīng)歷了3個完整的豬周期,依次�2003-2006年�2006-2010年�2010-2015年。從波峰來看,分別出�(xiàn)�2004�2008�20011�2016年�
分析可見,豬肉的暴漲暴跌和超強豬周期出現(xiàn)的背后,正是我國生豬�(chǎn)�(yè)快速轉(zhuǎn)型升級過程中的陣痛,只有加快�(chǎn)�(yè)�(zhuǎn)型升級,早日實現(xiàn)�(chǎn)�(yè)�(wěn)定和成熟,才能真正走出豬周期的循�(huán)怪圈�
從市場規(guī)律來看,“豬周�”是一種經(jīng)濟現(xiàn)象,是指“價高傷民,價賤傷�(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈�“豬周�”的循�(huán)軌跡一般是:肉價上�--母豬存欄量大�--生豬供應增加--肉價下跌--大量淘汰母豬--生豬供應減少--肉價上漲�
當前生豬市場上尚未建立起行之有效的價格信號傳導機制,�(yǎng)殖戶特別是中小散戶對供給和價格變化不能提前應對,只能被動承擔豬肉價格波動帶來的市場風險,而民間行�(yè)組織由于受限于組織實力、地域間信息溝通不暢等因素,無法充分起到及時發(fā)布預警信息、科學指導生豬生�(chǎn)的作用�
外界不免要問,難道國�(nèi)就沒有豬肉的價格指數(shù)嗎?�(jù)了解,我國現(xiàn)存的豬肉價格指數(shù)雖然具備一定的廣泛性和代表性,已經(jīng)成為政策制定和行�(yè)�(jiān)測的重要依據(jù),但是依然不能有效破解豬周期�
在這種背景下,個別大型肉制品企�(yè)也開始行動,以期破解豬周期�
�(jù)悉,山東金鑼集團編制的金鑼價格指�(shù)編制工作�2012�8月啟動以來,在山東省、市物價局的大力指導和幫助下,金鑼集團立足自身生產(chǎn)�(jīng)營和技�(shù)�(yōu)勢,整合各類資源,完成了“金鑼價格指數(shù)”的研�(fā)編制及發(fā)布工作,并于2014�12月正式納入了山東省價格指�(shù)管理體系�
外界會問,一個企�(yè)編制的價格指�(shù)有什么作用?
�(jù)筆者調(diào)研了解,金鑼的價格指�(shù)是以生豬�(yǎng)殖企�(yè)、加工企�(yè)正常的經(jīng)營水平作為評估基準點,指�(shù)的上揚與下行,代表著�(yǎng)殖、加工企�(yè)的盈虧變化趨勀金鑼集團依�(jù)價格指數(shù)的高低,及時指導企業(yè)�(diào)整收購價格、收購量,優(yōu)化生�(chǎn)�(jié)�(gòu),制定價格策略,�(yōu)化市場布局�
通過分析全年指數(shù)的變動節(jié)點及變化周期,及時預測、發(fā)布行�(yè)�(fā)展趨勢,并向�(yǎng)殖企�(yè)、加工企�(yè)、消費者發(fā)布相�(guān)信息,引導合理養(yǎng)殖、按需加工生產(chǎn)、理性消費,促進供需平衡,有助于相關(guān)部門選擇恰當?shù)恼叱雠_時機和科學合理的宏觀政策,有效克服市場失靈�
在筆者看來,編制金鑼價格指數(shù),對于生豬養(yǎng)殖戶、加工企�(yè)、行�(yè)市場都有重要意義。首先,有利于解決生豬、豬肉市場價格信息不對稱問題;其次,能夠為政府和企業(yè)決策提供有效�(shù)�(jù)支持;第三,有利于提高企�(yè)自身的競爭力,通過編制金鑼價格指數(shù),有利于金鑼樹立行業(yè)價格風向標�
一枝獨秀不是春。今�3�24日,�(nóng)�(yè)部信息中心與大連商品交易所也簽�“大宗�(nóng)�(chǎn)品市場信息共同行動計�”,并�(fā)布合作框架下第一個重大成�——“瘦肉型白條豬肉價格指�(shù)”�
�(jù)說,這是國內(nèi)第一個帶有質(zhì)量標的的生豬價格指數(shù),也是國�(nèi)首個在政府對外服務�(wǎng)站組織發(fā)布的、面向商�(yè)化應用的豬肉價格指數(shù)�
當然,豬周期的產(chǎn)生有多個深層次問題亟待解決。筆者認為,要想破解豬周期,除了繼續(xù)鼓勵�(guī)模化�(yǎng)殖、啟動國家儲備肉工程、完善養(yǎng)殖戶補貼、提供預警信號外,還應該整合�(guī)模以上生豬養(yǎng)殖、肉制品加工企業(yè)的大�(shù)�(jù),使得信息的采集更廣、更多,這樣的預警體系才會更加科學,然后得出一些規(guī)律性的東西,來指導�(yǎng)殖戶更好的規(guī)劃未來�
總之一句話,破解豬周期,不是一個部門、一個企�(yè)就能完成的事情,它是一個系�(tǒng)工程,需要各利益相關(guān)方一起推動建立科學的預警體系,解決信息不對稱的問題,這樣才能更大限度的減少豬周期對于各方的損害�
�(zhuǎn)自(�/新浪財經(jīng)意見領袖專欄作家 王先知)